ニラたっぷり 冷やし担々麺 レシピ・作り方

「ニラたっぷり 冷やし担々麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、ニラがたっぷり入った冷やし担々麺はいかがでしょうか。豆板醤とラー油のピリッとした辛みと、花椒の痺れる辛さが、濃厚なごまのコクと相性抜群です。一口食べると箸が止まらなくなるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 (生) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ニラ 30g
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉 50g
  • 料理酒 大さじ1
  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • スープ
  • 調製豆乳 200ml
  • 白ねりごま 大さじ3
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • トッピング
  • 卵黄 1個
  • ラー油 小さじ2
  • 花椒 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ニラはみじん切りにします。
  2. 2. 大きめの耐熱ボウルにスープの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、冷蔵庫で20分ほど冷やします。
  3. 3. 別の耐熱ボウルに肉味噌の材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
  4. 4. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気をよく切ります。
  5. 5. 器に4、2、1、3、トッピングを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、豆板醤、花椒、ラー油の分量をお好みで調節してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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