【五十嵐シェフ】麻辣湯　レシピ・作り方

手順

• 準備春雨はパッケージの表記通りに戻しておきます。
• 1白菜は3cm幅のそぎ切りにします。しめじは手でほぐします。
• 2トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにします。
• 3油揚げは手で一口大にちぎります。
• 4パクチーはキッチンバサミで根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
• 5フライパンにごま油、鷹の爪、花椒を入れて中火で炒めます。香りが立ったら豚バラ肉を入れて炒め、豚バラ肉の色が変わってきたら水、鶏ガラスープの素、麻婆豆腐の素を入れて加熱します。
• 6全体がなじんだら1、3を入れて中火で煮込みます。野菜がしんなりしてきたら春雨、2を入れてさっと煮込み、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、4、残りのトッピングをかけて完成です。