フレシネと一緒に!鶏のシチリア風オーブン焼き レシピ・作り方

「フレシネと一緒に!鶏のシチリア風オーブン焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブンで焼き上げた丸鶏は、柔らかくてとってもジューシー!キリっとした酸味で爽やかな口当たりのフレシネにぴったりです!肉汁と一緒にローストされた野菜は、ホクホクで甘みもたっぷりです。一羽丸ごとの豪華な見た目と野菜の華やかな彩りがクリスマスにぴったりのパーティーレシピです。
調理時間:60分
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材料(4人前)

  • 丸鶏1羽
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1本
  • セロリ1本
  • じゃがいも1個
  • ミニトマト8個
  • イタリアンパセリ (葉)2本
  • ローズマリー2本
  • オリーブオイル150ml
  • 50ml
  • 適量
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを乱切り、 ニンジン1を2cm×2cm程のイチョウ切り、セロリはニンジンと同様のサイズに切り、ジャガイモは一口大より少し大きめにカットしておきます。イタリアンパセリ2本は葉のみを粗くみじん切りにしておく。ミニトマトはヘタをとります。
  3. 2.
    丸鶏全体に満遍なく塩で下味をつけます。
  4. 3.
    耐熱容器に丸鶏を真ん中にのせます。
  5. 4.
    3の周りに、カットした野菜を彩り良く埋め、その上にミニトマトを飾り付け、ローズマリーを2本のせます。
  6. 5.
    オリーブオイル150mlと水50mlを4に加え、全体に黒こしょうを振りかけます。
  7. 6.
    予熱しておいたオーブンで40分程度加熱します。
  8. 7.
    6にイタリアンパセリを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
耐熱容器が無い場合は、オーブンの天板にクッキングシート(又はアルミホイル)を敷き、焼いてください。

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