色鮮やか そら豆と海老のガーリック炒め レシピ・作り方

「色鮮やか そら豆と海老のガーリック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆とエビをシンプルにガーリック炒めにしてみました。そら豆とエビの旨味がガーリックとよく合います。味付けは素材の旨味を引き出すために、塩こしょうのみで仕上げてます。お酒のおつまみとしても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • そら豆 (さやつき) 500g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • エビ (むきエビ) 10尾
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • ニンニク 2片
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 準備. ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1. そら豆はさやから取り出し、切り込みを入れます。
  3. 2. お湯を沸騰させた鍋に、塩、1を入れ、2分程茹でます。ザルに上げて水気を切り、薄皮を取り除きます。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ香りが立つまで中火で炒めます。
  5. 4. エビを入れ、色が変わるまで中火で炒めたら、2を入れ、油が馴染むまで炒めます。
  6. 5. ①を入れ、全体が馴染むまで中火で炒めます。火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 そら豆の切り込みは、黒い筋の反対側に切り込みを入れて茹でると、しわが出ずにきれいに茹で上がります。

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