ふんわり!レンコンの海老イカはさみ揚げ焼き レシピ・作り方

「ふんわり!レンコンの海老イカはさみ揚げ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキのレンコンと、プリプリの海老イカとの組み合わせを楽しめる、簡単なはさみ揚げ焼きです。白いレンコンの穴の中に赤い海老がのぞいていて、見た目も華やかなのでおもてなしにも合いますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:25分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. レンコンは皮をむいて8枚に輪切りにし、水に放してアク抜きをします。
  2. 2. いかとむき海老はみじん切りにして、包丁でたたき、粘りをだします。
  3. 3. 2をボウルに入れ、①を加えてよく混ぜ、4等分にします。
  4. 4. 水気を拭いたレンコンの両面に片栗粉をつけ、2枚で3を挟みこみ、周りにも片栗粉をつけます。
  5. 5. フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れて温め、4を揚げ焼きにしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

レンコンは小さめの一節を輪切りにするか、大きめのものは縦半分に切って半節分を半月切りにして使うとちょうどよい分量です。厚みは5mmくらいが目安になります。海老は殻付きでもよいですが、殻をとってから分量を合わせてください。イカはスルメイカ、ヤリイカなどでもよいですし、お刺身用を使うと簡単です。

たべれぽ

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