野菜たっぷり和風スープ レシピ・作り方

「野菜たっぷり和風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりの和風スープのご紹介です。野菜をたっぷり使用することで、スープに野菜の甘味や旨味が溶けだし、とても美味しくなります。冷蔵庫に半端な野菜がたくさん残ってしまった時などにオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 大根 50g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 30g
  • もやし 30g
  • 500ml
  • ①みりん 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根とにんじんの皮を剥いておきます。 ごぼうの皮を剥いておきます。
  2. 1. ごぼうをささがきし、水に10分さらし、水をよく切ります。
  3. 2. 大根とにんじんを3mm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. 玉ねぎを薄切りにします。
  5. 4. 水、1、2、3、①を鍋に入れ、中火で火にかけて野菜が柔らかくなるまで7分煮込みます。
  6. 5. もやし、しょうゆを入れて3分程、中火で煮込んだらお皿に盛り、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に余っている野菜などお好みの野菜でも代用可能です。お好みでアレンジして作ってみてください。

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