野菜たっぷり和風スープ　レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり和風スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ごぼう 50g; 水 適量; 大根 50g; にんじん 50g; 玉ねぎ 30g; もやし 30g; 水 500ml; みりん 大さじ1; 料理酒 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 小ねぎ 適量

「野菜たっぷり和風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.16

(62)

野菜たっぷりの和風スープのご紹介です。野菜をたっぷり使用することで、スープに野菜の甘味や旨味が溶けだし、とても美味しくなります。冷蔵庫に半端な野菜がたくさん残ってしまった時などにオススメです。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ごぼう 50g
水 (さらす用) 適量
大根 50g
にんじん 50g
玉ねぎ 30g
もやし 30g
水 500ml
(A)
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ1
しょうゆ小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大根とにんじんの皮を剥いておきます。ごぼうの皮を剥いておきます。
1 ごぼうをささがきし、水に10分さらし、水をよく切ります。
2 大根とにんじんを3mm幅のいちょう切りにします。
3 玉ねぎを薄切りにします。
4 水、1、2、3、(A)を鍋に入れ、中火で火にかけて野菜が柔らかくなるまで7分煮込みます。
5 もやし、しょうゆを入れて3分程、中火で煮込んだらお皿に盛り、小ねぎを振って完成です。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に余っている野菜などお好みの野菜でも代用可能です。お好みでアレンジして作ってみてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.16

62人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

野菜の旨味がたっぷり溶け出した優しい味わいのスープです。ごぼうの食感が楽しく、えのきやしめじなどのキノコ類を加えるとさらに具材が充実します。お好みの根菜を入れることで体が芯から温まり、冷蔵庫の余り野菜でも美味しく仕上がる便利なレシピです。野菜をたくさん入れる場合は、だしと調味料を2倍にすると味が整いますよ。子供達にも好評な一品です。