とろーり チーズベーグル レシピ・作り方

「とろーり チーズベーグル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生地の中にとろーっととろけるチーズを忍ばせたベーグルです。表面には黒こしょうをたっぷりふりかけて、ピリリと刺激的に仕上げました。焼きたては最高においしいです。手作りパンは好きな具材を入れられるので楽しい!

調理時間:120分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4個分)

作り方

  1. 1. ボウルに粉類とサラダ油を入れ、お湯を加えて混ぜ合わせます。
  2. 2. 粉っぽさがなくなったら台に出してこねます。生地を指でつまんで伸ばした時に薄い膜が張るようになり、丸めたときに生地の表面がつるんとなめらかになったらこね上がりです。
  3. 3. 丸め直し、閉じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて、室温で30分発酵させます。(一次発酵)
  4. 4. 1.5倍くらいの大きさになったらガス抜きをして4等分し、それぞれ丸めて濡れ布巾をかけ10分休ませます。(ベンチタイム)
  5. 5. めん棒で8×12cmの長方形に伸ばし、ピザ用チーズをのせて包みます。棒状に形を整えて両手で転がし30cmに伸ばして2~3回ねじり、両端を重ねてつなげます。
  6. 6. クッキングシートにのせ、ラップと濡れ布巾をかけて室温で20〜30分発酵させます。(二次発酵) その間にオーブンを220℃に予熱します。
  7. 7. 1.5倍くらいの大きさになったら、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、6を片面30秒ずつ茹でて取り出します。
  8. 8. クッキングシートを敷いた天板に並べて黒こしょうをふりかけ、220℃のオーブンで15分焼きます。表面にこんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 トッピングの黒こしょうは、表面が乾く前にふりかけてください。

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