なすのアンチョビバジル炒め レシピ・作り方

「なすのアンチョビバジル炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスのアンチョビバジルソース炒めレシピのご紹介です。バジルソースを使う事で、香りが良く、洋風の炒め物が出来ます。おかずにはもちろん、お酒のお供としてもオススメです。とても美味しいので、ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ100g
  • ナス2本
  • 適量
  • アンチョビフィレ2枚
  • ①バジル (ソース)大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • オリーブオイル小さじ2

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを切り落とし、横半分、縦4等分に切ったら、ボウルに張った水に10分さらします。
  2. 2.
    玉ねぎをくし切りにします。
  3. 3.
    アンチョビフィレを粗みじん切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルと2を入れて玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。
  5. 5.
    水を切った1、3、①を入れてナスがしんなりするまで炒めたら、お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

味加減は、お好みで調整してください。
バジルはお好みでペーストなどでも代用可能です。
風味が代わりますが、オリーブオイルはサラダ油などでも代用可能です。

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