ラオスのローカルフード カオソーイ　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトのヘタは取っておきます。 生姜の皮は剝いておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。
• 1トマトは8等分に切ります。
• 2長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
• 3紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは3cm幅に切ります。ライムは5mm幅に切ります。
• 4フライパンにサラダ油と2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、豚ひき肉を入れ炒めます。
• 5豚ひき肉の色が変わったら中火のまま、1と(A)を入れ炒め合わせます。トマトが煮崩れ形がなくなったら、火から下ろします。
• 6鍋にお湯を沸騰させ、フォーを入れてパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ湯切りします。
• 7別の鍋にスープの材料を入れて中火にし、煮立ったら火から下ろします。
• 8器に6を盛り付け、7をかけて、3と5をのせたら完成です。