牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. まいたけは石づきを切り落としておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきと軸を切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎは6等分のくし切りにします。
3. 2. まいたけは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
4. 3. 牛こま切れ肉は、ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バター、3を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。1、2を加え全体に有塩バターがなじむまで中火で炒めます。
6. 5. 中火のまま赤ワイン、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、玉ねぎがやわらかくなるまで15分程煮ます。
7. 6. 火から下ろし、器に盛り付けパセリを散らして完成です。