牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み レシピ・作り方

「牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛こま切れ肉ときのこを使ったお手軽な煮込み料理のご紹介です。牛こま切れ肉ときのこの旨味と玉ねぎの甘味が濃縮された、お酒のお供にもぴったりな一品です。普段の食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • まいたけ 50g
  • ホワイトマッシュルーム 4個
  • 赤ワイン 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①粗挽き黒こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 20g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. まいたけは石づきを切り落としておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきと軸を切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 玉ねぎは6等分のくし切りにします。
  3. 2. まいたけは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3. 牛こま切れ肉は、ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
  5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バター、3を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。1、2を加え全体に有塩バターがなじむまで中火で炒めます。
  6. 5. 中火のまま赤ワイン、①を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、玉ねぎがやわらかくなるまで15分程煮ます。
  7. 6. 火から下ろし、器に盛り付けパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛こま切れ肉は、お好みの部位でも代用してお作りいただけます。 きのこ類は、エリンギやしめじなどでも代用してお作りいただけます。 こちらのレシピは赤ワインを使用しております。(加熱の状態によっては)アルコールが含まれ(る可能性があり)ますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

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