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柚子胡椒香る ナスときゅうりの塩昆布和え レシピ・作り方
「柚子胡椒香る ナスときゅうりの塩昆布和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスときゅうり、ミョウガの塩昆布和えのご紹介です。ゆず胡椒のピリッとした辛さと塩昆布の旨味でごはんが進みますよ。箸休めやお酒のおつまみとしてもオススメです。今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 きゅうりのヘタは切り落としておきます。
- 1 ミョウガは千切りにします。
- 2 きゅうりは3mm幅の半月切りにします。ナスは3mm幅のいちょう切りにします。ボウルに入れて塩を振り、5分程置きます。
- 3 別のボウルに水気を絞った1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 器に大葉と共に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ゆずこしょうは辛味と塩気がありますので、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
柚子胡椒の爽やかな香りが夏らしい一品です。ナスときゅうりを薄めにカットして塩もみし、塩昆布とミョウガで和えるだけの簡単レシピ。ミョウガがない時は生姜や大葉を加えても美味しく仕上がります。塩昆布の塩分があるので、最初の塩加減は控えめにするのがポイント。シャキシャキした食感を残しつつ、さっぱりとした味わいでご飯のお供やお酒のあてにぴったりです。
バーミー
2023.5.1
ナス(小)3本・きゅうり1本
塩昆布・柚子胡椒の塩分があるので
最初の塩は少〜しだけでよかったです
ミョウガなかったので生姜を刻みましたが
さっぱりで良く合います○○
ご飯のお供にピッタリでおいし〜♪
次はもう少し大きめにカットして作ります。
13人のユーザーが参考になった
M
2020.7.25
大葉も刻んで混ぜました。さっぱりと美味しかったです。
7人のユーザーが参考になった
cd7000
2021.4.26
ちょっと塩っぱかった、次はお塩控え目にしようっと。
5人のユーザーが参考になった
えみすけ
2019.7.13
塩加減が濃くなってしまい、さっと洗いましたがそれでも美味しかったです。さっぱりしていいですね。
3人のユーザーが参考になった
こーたん
2020.9.19
ナスが意外と小さくなってびっくり！
2人のユーザーが参考になった
marry
2020.4.29
材料だいぶかえてしまいましたが、これとっても美味しかったです。柚子胡椒なかったので、いずれ買ってまた作ります！
【備忘録】きゅうり1本 ナス1本 大葉2枚 塩昆布5-6gに変更
2人のユーザーが参考になった
ミキキ
2023.8.14
ミョウガ大葉なしで。
塩昆布2グラムくらい減らしました。
簡単で副菜に良いです
1人のユーザーが参考になった
mintogumi
2023.6.2
ナス、きゅうり共に少し厚めに切ったので塩揉みしてもクタクタになり過ぎず適度な歯応えが残って美味しかったです。みょうがが無かったので食べレポを参考に生姜を入れて。簡単で美味しかったので、また作ります。
1人のユーザーが参考になった
おもち
2022.9.15
少し塩っぱかったですが、みょうがの香りが良いアクセントになり美味しかったです。少し弾力あるナスの食感が👍
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぬまちゃん
ゆず胡椒が大好きなので、是非作ってみようとおもうのですが、なすは、あくぬきしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
ナスはアク抜きをせずお召し上がりいただけますよ。ナスの切り口が空気に触れている状態で時間を置くと変色しやすくなりますので、調理に時間がかかる場合は水にさらしてアクを抜くことをおすすめいたします。10分ほどナスを水にさらすことで、アクが抜け変色しにくくなりますよ。水気を切った後は、手早く①の調味料と和えてくださいね。おいしく作れますように。
ぬまちゃん
今日、作りました❗美味しかったぁ、です。ちょっと作りすぎたようで、冷蔵庫で保存したいのですが、何日くらい保存可能ですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは、冷蔵保存で当日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめします。生野菜のため傷みやすく、ミョウガの風味が飛んでしまう可能性がございますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あはは
きゅうりなくてもできますか？
kurashiru
きゅうりを省いても作ることはできますが、少し味が濃くなってしまう可能性がございます。きゅうりの代わりにキャベツなどを加えてもとてもおいしいでのぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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