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柚子胡椒香る ナスときゅうりの塩昆布和え レシピ・作り方
「柚子胡椒香る ナスときゅうりの塩昆布和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスときゅうり、ミョウガの塩昆布和えのご紹介です。ゆず胡椒のピリッとした辛さと塩昆布の旨味でごはんが進みますよ。箸休めやお酒のおつまみとしてもオススメです。今夜の一品にいかがでしょうか。ぜひ、お試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 きゅうりのヘタは切り落としておきます。
- 1 ミョウガは千切りにします。
- 2 きゅうりは3mm幅の半月切りにします。ナスは3mm幅のいちょう切りにします。ボウルに入れて塩を振り、5分程置きます。
- 3 別のボウルに水気を絞った1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 器に大葉と共に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ゆずこしょうは辛味と塩気がありますので、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
柚子胡椒の爽やかな香りが夏らしい一品です。ナスときゅうりを薄めにカットして塩もみし、塩昆布とミョウガで和えるだけの簡単レシピ。ミョウガがない時は生姜や大葉を加えても美味しく仕上がります。塩昆布の塩分があるので、最初の塩加減は控えめにするのがポイント。シャキシャキした食感を残しつつ、さっぱりとした味わいでご飯のお供やお酒のあてにぴったりです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぬまちゃん
ゆず胡椒が大好きなので、是非作ってみようとおもうのですが、なすは、あくぬきしなくても大丈夫ですか？
kurashiru
ナスはアク抜きをせずお召し上がりいただけますよ。ナスの切り口が空気に触れている状態で時間を置くと変色しやすくなりますので、調理に時間がかかる場合は水にさらしてアクを抜くことをおすすめいたします。10分ほどナスを水にさらすことで、アクが抜け変色しにくくなりますよ。水気を切った後は、手早く①の調味料と和えてくださいね。おいしく作れますように。
ぬまちゃん
今日、作りました❗美味しかったぁ、です。ちょっと作りすぎたようで、冷蔵庫で保存したいのですが、何日くらい保存可能ですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらのレシピは、冷蔵保存で当日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめします。生野菜のため傷みやすく、ミョウガの風味が飛んでしまう可能性がございますので、なるべくお早めにお召し上がりくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あはは
きゅうりなくてもできますか？
kurashiru
きゅうりを省いても作ることはできますが、少し味が濃くなってしまう可能性がございます。きゅうりの代わりにキャベツなどを加えてもとてもおいしいでのぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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