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豚ロースとナスのオイスター炒め レシピ・作り方
「豚ロースとナスのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.50(47)
豚ロースとナスのオイスター炒めのご紹介です。ナスは電子レンジで加熱することでジューシーになり、時短で作ることができます。オイスターソースでコクのある味つけなのでごはんが進みますよ。簡単にできるのでぜひ、お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス200g
- 水 (さらす用)適量
- ごま油小さじ1
- 豚ロース (薄切り)150g
- 塩こしょう (下味用)ひとつまみ
- 片栗粉 (まぶす用)大さじ1/2
- (A)
- オイスターソース大さじ1.5
- 料理酒大さじ1/2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1ナスは縦1cm幅に切り、さらに1cm幅に切ります。3分程水にさらし、水気を切ります。
- 2耐熱ボウルに入れ、ごま油を入れ混ぜ合わせてふんわりラップします。600Wの電子レンジで4分程ナスに火が通るまで加熱します。
- 3豚ロースは5cm幅に切り、ボウルに入れ塩こしょう、片栗粉をまぶします。
- 4フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し3を入れ焼き色がつくまで炒めます。
- 52、(A)を入れ中火で炒め全体に味がなじみ、豚ロースに火が通ったら火から下ろします。
- 6器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。オイスターソースの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
47人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
オイスターソースのコク深い味わいが白ご飯と相性抜群の一品です。ナスはレンチンで下処理すれば、あとはササッと炒めるだけの手軽さ。豚ロースとの相性も抜群で、にんじんやピーマン、玉ねぎなどの野菜を加えれば彩り良くボリュームたっぷりに。すりおろしニンニクを加えるとさらにパンチが効いた味わいに。シンプルながら濃いめの味付けで、箸が止まらない美味しさです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安で す。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
