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使い切り ごぼうの旨辛コチュジャンつくね　レシピ・作り方

「使い切り ごぼうの旨辛コチュジャンつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
甘辛い味わいがやみつきになる、ごぼうのコチュジャンつくねのレシピの紹介です。つくねにごぼうを入れることで、食感に変化が生まれ飽きのこないおいしさです。白米にぴったりのおかずに仕上がっています。ぜひ、作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  • 1ごぼうはみじん切りにします。
  • 2にんにくの芽は4cm幅に切ります。
  • 3ボウルに鶏ひき肉と1、卵、(A)を加えよく混ぜ合わせ、小判形に形を整えます。同様に5個作ります。
  • 4フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を入れます。表面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら一度取り出します。
  • 5同じフライパンの油をキッチンペーパーでさっと拭き取り、中火で2を炒めます。
  • 6火が通ったら、(B)を加え中火で加熱します。とろみが出てきたら4を戻し入れ、全体に味を絡ませたら火から下ろします。
  • 7お皿に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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