高野豆腐でかさ増し 和風ハンバーグ レシピ・作り方
「高野豆腐でかさ増し 和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛ひき肉で作る肉感たっぷりなハンバーグに高野豆腐をプラスして、かさ増ししたハンバーグはいかがでしょうか。お肉の量が抑えられるのに、しっかりとボリュームがあり、食べ応え十分です。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：700円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 高野豆腐はすりおろします。
- 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、塩を入れてしんなりするまで炒めます。火から下ろし、バットに広げて粗熱を取ります。
- 4. ボウルに牛ひき肉、(A)を入れて粘りが出るまで捏ね、1、3、牛乳、溶き卵を加えて混ぜ合わせます。
- 5. 2等分にして、空気を抜きながら小判形に成形します。
- 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、5を並べて焼き、焼き色がついたら裏返します。
- 7. 料理酒を入れ、蓋をして中火で5分程蒸し焼きにします。中まで火が入ったら取り出します。
- 8. ソースを作ります。フライパンの余分な脂を拭き取り、ソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、アルコールが飛んだら火から下ろします。
- 9. お皿に大葉を敷き、7を盛り付け、大根おろしをのせ、8をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
今回は牛ひき肉を使用しましたが、牛豚合びき肉でも代用できます。 手順4、5を手早く行うことで、手の温度などで脂が溶け出さずによりおいしく仕上がります。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
