韓国風 甘辛いか炒め レシピ・作り方

「韓国風 甘辛いか炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカをピリッと辛くした、韓国風炒め物のご紹介です。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみや、茹でた素麺に合わせても美味しいですよ。辛いのがお好きな方は、粉唐辛子を多めに入れてお召し上がりください。
調理時間:20分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • イカ (140g)1杯
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ80g
  • キャベツ80g
  • にんじん50g
  • 調味料
  • コチュジャン大さじ2
  • コーラ大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
  • 粉唐辛子小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは1cm幅に、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
  3. 2.
    キャベツはざく切りにします。
  4. 3.
    イカの胴体は1cm幅に切り、足は長さ3cmに切ります。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし塩、3を入れ、中火で1分程色が変わるまで茹で、湯切りをします。
  6. 5.
    ボウルに調味料を混ぜ合わせます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れ中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  8. 7.
    4を加えて、中火でさっと炒め、5を入れて全体に味が絡むよう炒めたら火から下ろし、皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
イカを茹ですぎてしまうと、固い食感になってしまうので、ご注意ください。

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