ナスと青唐辛子のエスニック炒め レシピ・作り方

「ナスと青唐辛子のエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスのエスニック炒めのご紹介です。青唐辛子のさわやかな辛さと桜エビ、ピーナッツの香ばしいうま味がナスの優しい風味とよく合いおいしいですよ。ごはんにもお酒にも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。青唐辛子のヘタは取り除いておきます。
  2. 1. ナスは乱切りにします。
  3. 2. 青唐辛子は小口切りにします。ニンニクはみじん切りにします。ピーナッツは粗みじん切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、2、桜エビを入れて炒め、ニンニクの香りがたったら1を入れて炒めます。
  5. 4. ナスに火が通ったら(A)を入れて中火のまま炒め全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けてパクチーを散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

たべれぽ

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