卵トロトロ!親子丼 レシピ・作り方

「卵トロトロ!親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

半熟卵の照りが食欲そそる親子丼のご紹介です。 しっかりとした味付けなので、白いご飯とよく合い、一度食べたらお箸が止まらなくなるはず! だしの香りが口の中でふわっと香り、とろとろの卵が美味しく味わえます。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(1人前)

  • ごはん (1人前)140g
  • 鶏もも肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 2個
  • 三つ葉適量
  • 白ごま少々
  • 長ねぎ1/2本
  • かつおだし50ml
  • こんぶ茶 (かつお節でも可)1つまみ
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ネギを斜めにスライスします
  2. 2.
    玉ねぎを薄くスライスします
  3. 3.
    少量のごま油で鶏肉の皮に焼き目をつけます
  4. 4.
    裏返して1分経ったら、①を注いで煮立たせ、1と2を加え火が通るまで加熱します
  5. 5.
    弱火にして、軽く溶いた卵を2回に分けて加えます
  6. 6.
    1度加えたら10-20秒煮詰めます
  7. 7.
    白身にほんのり色が付いてきたら残りの卵も入れて20秒中火で煮詰めて完成です

料理のコツ・ポイント

・手順3では、中火で焼いてください。
・溶き卵を入れたら、菜箸で具材を動かさずそのまま火にかけておいてください。
・固めがお好きな方は、お好みで煮詰める時間を調節してください。
・親子丼用鍋がある場合はご使用ください。

たべれぽ

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