隠し味でコクうまポークカレー レシピ・作り方
「隠し味でコクうまポークカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のお食事に、ポークカレーはいかがでしょうか。いつものカレーに隠し味を入れることで、コクと旨味がアップして、とても美味しく仕上がりますよ。市販のカレールーを使うのでとても簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:50分
費用目安:600円前後
材料(4人前)
- ごはん 600g
- 豚肩ロース (厚切り) 200g
- じゃがいも 300g
- にんじん (150g) 1本
- 玉ねぎ (150g) 1個
- ニンニク 2片
- 生姜 20g
- 水 500ml
- カレールー 100g
- 調味料
- 生クリーム 100ml
- マーマレードジャム 大さじ1
- ピーナッツバター 大さじ1
- 中濃ソース 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
- コーヒー (インスタント) 小さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 有塩バター 20g
- 揚げ油 適量
作り方
- 準備. にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取り除き皮を剥いておきます。生姜は皮を剥いておきます。
- 1. じゃがいもは一口大に切ります。
- 2. にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは8等分のくし切りにします。
- 3. ニンニクはみじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
- 4. 豚肩ロースは一口大に切ります。
- 5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
- 6. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を炒めます。香りが立ってきたら、4加え炒めます。
- 7. 豚肩ロースに焼き色がつき火が通ってきたら2を入れ、中火のまま炒めます。
- 8. 玉ねぎが半透明になってきたら、水を入れ中火で煮ます。
- 9. 沸騰してから5分程煮て、にんじんに火が通ったら、カレールーと5を加え、木べらで混ぜながら中火で煮ます。
- 10. カレールーが溶けたら、調味料を加え、弱火で5分程煮たら火から下ろします。
- 11. ごはんを盛り付けた皿に10をかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料を加えることで、コクが出てまろやかな味わいになりますが、入れなくてもお作りいただけますので、お好みで調節してください。 じゃがいもを揚げることで、煮崩れにくくなり、味が馴染みやすくなります。
たべれぽ
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