隠し味でコクうまポークカレー レシピ・作り方

「隠し味でコクうまポークカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のお食事に、ポークカレーはいかがでしょうか。いつものカレーに隠し味を入れることで、コクと旨味がアップして、とても美味しく仕上がりますよ。市販のカレールーを使うのでとても簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取り除き皮を剥いておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2. にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは8等分のくし切りにします。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。生姜はみじん切りにします。
  5. 4. 豚肩ロースは一口大に切ります。
  6. 5. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 6. 中火で熱した鍋に有塩バターを溶かし、3を炒めます。香りが立ってきたら、4加え炒めます。
  8. 7. 豚肩ロースに焼き色がつき火が通ってきたら2を入れ、中火のまま炒めます。
  9. 8. 玉ねぎが半透明になってきたら、水を入れ中火で煮ます。
  10. 9. 沸騰してから5分程煮て、にんじんに火が通ったら、カレールーと5を加え、木べらで混ぜながら中火で煮ます。
  11. 10. カレールーが溶けたら、調味料を加え、弱火で5分程煮たら火から下ろします。
  12. 11. ごはんを盛り付けた皿に10をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料を加えることで、コクが出てまろやかな味わいになりますが、入れなくてもお作りいただけますので、お好みで調節してください。 じゃがいもを揚げることで、煮崩れにくくなり、味が馴染みやすくなります。

たべれぽ

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