豆苗とエリンギのめんつゆ卵炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
2. 2 エリンギは石づきを切り落とし、乱切りにします。
3. 3 ボウルに卵を割り入れて、よく溶きほぐします。
4. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、木べらで大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
5. 5 同じフライパンに2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
6. 6 1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
7. 7 4、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
8. 8 器に盛り付けて完成です。