カリッとジューシー 肉巻きゴボウの和風春巻き レシピ・作り方

「カリッとジューシー 肉巻きゴボウの和風春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの肉巻きを、更に春巻きの皮で包んで焼いたおかずレシピです。一口食べるとカリッ、そしてジューシーな豚肉、さらに和風味のごぼうが味わえます。お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 200g
  • 水 (ごぼう用) 適量
  • 豚バラ肉 120g
  • 春巻きの皮 3枚
  • 大葉 12枚
  • 水溶き薄力粉 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①梅肉 大さじ1
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. ・ごぼうの皮をこそいでおきます。
  2. 1. ごぼうを9cmの長さに切り、10分水にさらして水気を切ります。
  3. 2. 1、①を耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wのレンジで3分加熱したら、ラップを外して粗熱をとりながら味を少し染み込ませます。
  4. 3. 広げた豚バラ肉の上に2を乗せ、くるくると巻きます。
  5. 4. 春巻きの皮を4等分に切り、裏返しにした大葉、3の順に乗せて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
  6. 5. フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。転がしながら3分程揚げ焼きにして、表面がカリッとしたら油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・長めの豚バラ肉をお使いの際は、半分に切ってからご使用ください。 ・豚バラ肉は、ロースやももなど、お好みのお肉でも代用いただけます。 ・梅肉は、梅干しを潰したもので代用いただけます。 ・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 ・水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

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