薄焼き卵のチャンジャ巻き　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を取っておきます。 きゅうりはヘタを取っておきます。
• 1大葉は半分に切ります。きゅうりは細切りにします。
• 2酢飯を作ります。耐熱ボウルに合わせ酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで20秒程加熱し、取り出して粗熱を取ります。
• 3ボウルにごはん、2を回し入れ、ごはんを切るようによく混ぜ合わせます。
• 4薄焼き卵を作ります。別のボウルに卵を溶きほぐし、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、全体に広げます。全体が固まり、表面が乾いたら火から下ろし、取り出して粗熱を取ります。
• 6まな板の上にラップを広げ、5をおき、その上にのりをおきます。のりの上に刷毛でごま油を塗り、塩を全体にふりかけます。
• 7奥2cm程残して3を全体に広げます。
• 8手前に1、チャンジャをのせ、ラップで包んで巻きます。巻きすを巻いて5分程おいてなじませます。
• 9お好みの大きさに切ってラップを外し、器に盛り付けて出来上がりです。