ロマネスコとタコのマリネ レシピ・作り方

「ロマネスコとタコのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ロマネスコとタコのマリネはいかがでしょうか。ブロッコリーのような味でカリフラワーのような食感のロマネスコを、サッパリとした味付けにすると、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。

調理時間:50分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ロマネスコ 300g
  • お湯 適量
  • 冷水 適量
  • タコ (刺身用) 100g
  • 赤パプリカ (30g) 1/2個
  • 調味料
  • EVオリーブオイル 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ロマネスコは小房に分けます。
  3. 2. 赤パプリカは薄切りにします。
  4. 3. タコは一口大に切ります。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、1を火が通るまで中火で2分程茹で、湯きりをし、冷水で冷やし、水切りをします。
  6. 5. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. 5に2、3、4を入れ、味が馴染むまで和え、ラップをかけ、冷蔵庫で30分程冷やします。
  8. 7. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

バルサミコ酢の代わりに、普通の酢でも代用してお作りいただけますが、砂糖の分量はお好みで調節してください。

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