カリカリごぼうと水菜の和風サラダ レシピ・作り方

「カリカリごぼうと水菜の和風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリカリに焼いたごぼうの入った香ばしい和風サラダのご紹介です。油揚げもよく焼くことで香ばしくなり、ごぼうと水菜のそれぞれの食感が楽しいサラダですよ。ポン酢風味でさっぱりとしていますのでもう一品欲しいときやお酒のおつまみにもぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 100g
  • 水 (ごぼう用) 適量
  • 水菜 50g
  • 油揚げ 70g
  • しょうゆ 小さじ1
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①白すりごま 大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①七味唐辛子 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ1
  • のり (きざみ) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうはよく洗っておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 水菜は5cm幅に切ります。
  3. 2. ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらして水気を切ります。
  4. 3. 油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
  7. 6. ごぼうに焼き色が付いたら3を入れ中火のまま炒めます。
  8. 7. 油揚げに焼き色が付いたら弱火にし、しょうゆを回し入れ全体に味をなじませます。
  9. 8. 全体に味がなじんだら火を止めてフライパンを火から下ろします。
  10. 9. 4のボウルに1、8を入れ、全体に絡むように混ぜ合わせ、器に盛り付け、のりをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ごぼうと油揚げはカリッと香ばしく焼くことで食感よく召し上がることがでします。 しょうゆは火を弱めてから入れることで全体に風味が絡みやすいです。

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