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エビとカラフル野菜のエスニック炒め レシピ・作り方
「エビとカラフル野菜のエスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
500円
レビュー
まるで本格的なタイ料理のような、エスニック風の炒め物レシピです。ナンプラーとニンニクの香りが食欲をそそります。色とりどりの野菜が目にも鮮やかで、食卓が華やかになりますよ。調理も簡単で、あっという間にできるのも嬉しいポイントです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- エビ (殻つき)100g
- ピーマン1/2個
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- ニンニク1片
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- (A)
- ナンプラー小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 添え物
- レタス1枚
- レモン (くし切り)1/8切れ
手順
- 準備エビは背わたを取り除いておきます。 ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは1cm幅に切ります。
- 2ニンニクはみじん切りにします。
- 3フライパンを中火に熱してごま油をひき、鷹の爪輪切り、2を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったらエビ、1を加えてさらに炒めます。
- 4エビに火が通ったら(A)を入れて中火でさらに炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5お皿にレタスを敷き、4を盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
殻つきのエビは、むきエビでも代用いただけます。
調味料の加減は、お好み で調整してください。
