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ほうれん草と鶏ささみの胡麻からし和え レシピ・作り方
「ほうれん草と鶏ささみの胡麻からし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.49(25)
鶏ささみとほうれん草を、からしの効いた胡麻和えにしてみました。鶏ささみの旨味と、ほうれん草の歯応えが、からしの効いた和え衣とよく合います。お酒のおつまみとしても、副菜の一品としても便利です。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ほうれん草200g
- お湯 (ゆで用)1000ml
- 塩 (ゆで用)小さじ1
- 冷水 (冷やす用)適量
- 鶏ささみ (計100g)2本
- 料理酒大さじ1
- 和え衣
- 白すりごま大さじ3
- 砂糖大さじ1.5
- しょうゆ大さじ1.5
- 練りからし小さじ1/2
手順
- 準備鶏ささみは、筋を取っておきます。
- 1お湯を沸騰させた鍋に、塩、ほうれん草を入れ、30秒程ゆでます。冷水に取ってザルに上げ、水気をよく絞ります。
- 2根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を回し入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
- 4ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 52、3を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 6器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
電子レンジは機種によって加熱時間を調整してください。
鶏ささみは加熱後、ラップをしたまま粗熱を取るとしっとりとした仕上がりになります。
ほうれん草の水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。
練りからしは、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
25人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ささみのしっとりとした食感と香ばしいごまの風味が見事にマッチした一品です。隠し味のからしがピリッとアクセントになり、味わいを引き締めます。ほうれん草は小松菜でも代用可能で、茹でて冷凍しておけば後は和えるだけの簡単調理。ヘルシーなのにごまの濃厚な味わいで食べ応え十分です。作り置きやお弁当のおかずにもぴったりで、リピート間違いなしの美味しさです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です 。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
