ほうれん草と鶏ささみの胡麻からし和え レシピ・作り方

「ほうれん草と鶏ささみの胡麻からし和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ささみとほうれん草を、からしの効いた胡麻和えにしてみました。鶏ささみの旨味と、ほうれん草の歯応えが、からしの効いた和え衣とよく合います。お酒のおつまみとしても、副菜の一品としても便利です。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • 鶏ささみ (計100g) 2本
  • 料理酒 大さじ1
  • 和え衣
  • 白すりごま 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 練りからし 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは、筋を取っておきます。
  2. 1. お湯を沸騰させた鍋に、塩、ほうれん草を入れ、30秒程ゆでます。冷水に取ってザルに上げ、水気をよく絞ります。
  3. 2. 根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を回し入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
  5. 4. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 2、3を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6. 器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

電子レンジは機種によって加熱時間を調整してください。 鶏ささみは加熱後、ラップをしたまま粗熱を取るとしっとりとした仕上がりになります。 ほうれん草の水気をしっかり切ると、水っぽくならずに仕上がります。 練りからしは、お好みで調整してください。

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