塩味でさっぱり海鮮オムそば　レシピ・作り方

手順

• 準備イカ、エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
• 1チンゲン菜は根元を切り落とし2cm幅に切ります。しいたけは石づきを切り取り薄切りにします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3カニカマは長さを半分に切り、細かく割きます。
• 4海鮮焼きそばを作ります。フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れ炒め香りが立ったらエビ、イカを入れ炒め合わせます。
• 5エビとイカに火が通ったら中華麺、水を加え中火で炒め中華麺がほぐれたら、1、(A)を加えて混ぜ全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
• 7フライパンを中火で熱し有塩バターを入れて溶かしたら6を入れ菜箸で少し混ぜてから円形に広げ半熟状態にします。
• 85を中央部分にのせてから卵で包みます。
• 9あんかけを作ります。フライパンに水溶き片栗粉以外のあんかけの材料と3を入れ中火にかけます。
• 10沸騰し、全体に味がなじんだら弱火にし、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせてとろみ付けをします。
• 11皿に8を盛り付け10をかけてできあがりです。