白だしで簡単 アンコウ鍋 レシピ・作り方

「白だしで簡単 アンコウ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アンコウ鍋を白だしを使って簡単に作ります。アンコウの旨味がしみた具材に、ゆず胡椒を合わせれば、たまらない美味しさですよ。寒い季節にポカポカ温まる、旬の味が楽しめる一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 白菜はざく切りにします。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。
  2. 2. しいたけは軸を切り落とし飾り切りにします。絹ごし豆腐は8等分に切ります。
  3. 3. アンコウ、アンコウの肝はザルをのせたボウルに入れ熱湯をかけ、身が白くなったらザルを上げ、流水で洗い水気をキッチンペーパーで拭きます。
  4. 4. 別のボウルにつゆの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. 土鍋に1、2、3を入れ、4を注ぎ、中火で沸かし沸騰してきたら蓋をして弱火で15分程アンコウに火が通るまで煮たら完成です。お好みでゆず胡椒をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 最後にうどんを入れたり、雑炊にしても美味しいですよ。

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