コーヒーチーズクリームのちぎりパン レシピ・作り方

「コーヒーチーズクリームのちぎりパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コーヒー風味のクリームがたっぷり入った、ティラミス風のパンのご紹介です。成形も簡単なのでパン作り初心者の方でもお作り頂けますよ。ティラミスの風味がとてもおいしい一品です。この機会にぜひ試してみてくださいね。

調理時間:120分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×18cmのスクエア型))

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて混ぜ、粉気がなくなったらボウルから出して無塩バターを加えてこねます。なめらかにつるんとしたら丸めます。
  3. 2. ボウルに1を入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能を使い40℃で40分程発酵させます。(一次発酵)
  4. 3. 2倍程度の大きさになったらガスを抜いて、ボウルから出します。丸め直して、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  5. 4. 別のボウルにインスタントコーヒー、熱湯を入れて溶かします。
  6. 5. 別のボウルに残りのクリームの材料を入れてホイッパーで混ぜ、粗熱をとった4を入れて更に混ぜます。
  7. 6. 3のとじ目を上にして20×15cmの長方形に麺棒で伸ばします。5をのせて端からきつめに巻いていき、とじ目をしっかりとじます。
  8. 7. スケッパーで9等分に切り、切り口を上にしてクッキングシートを敷いた型に並べます。
  9. 8. ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い40℃で10分発酵します。オーブンから出し、そのままさらに室温で10分発酵します。(二次発酵)その間に180℃にオーブンを予熱します。
  10. 9. 180℃のオーブンで17分程焼きます。焼き色が付いたら型から取り出して完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ご使用のオーブンに発酵機能がない場合は、40℃の湯せんにかけるか、暖かいところに置いて発酵させてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ