秋が待ち遠しい!キノコの炊き込みごはん レシピ・作り方

「秋が待ち遠しい!キノコの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一年中スーパーや八百屋さんの店頭で見かけるキノコですが、秋がキノコの旬ですね。いろんな種類のキノコを混ぜ合わせて使うと、うま味が混ざり合い、とってもおいしく仕上がりますよ。ぜひいろんなキノコを入れて作ってみてくださいね!

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 準備. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
  2. 1. しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを切り落として手で割き、かさは薄切りにします。白まいたけは手で割きます。
  3. 2. お鍋にお水、醤油、お酒を入れ煮立たせたらきのこ類を入れて4分ほど煮たら、ザルにきのこと汁に分けておきます。
  4. 3. 土鍋に洗ったお米ときのこを煮た汁を入れて強火にかけます。グツグツ沸騰したら中の弱火で10分炊いたらきのこを入れてさらに6分炊き、火を止めて10分蒸らします。
  5. 4. 食べる前にゆずの皮を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

きのこはあらかじめ火を通してからごはんを炊きます。きのこのだし汁を入れることで水加減が丁度良くなり、きのこを後入れすることで火の通り過ぎを防ぎ、丁度良い食感に炊きあがります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ