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秋が待ち遠しい！キノコの炊き込みごはん レシピ・作り方
「秋が待ち遠しい！キノコの炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
300円
レビュー
一年中スーパーや八百屋さんの店頭で見かけるキノコですが、秋がキノコの旬ですね。いろんな種類のキノコを混ぜ合わせて使うと、うま味が混ざり合い、とってもおいしく仕上がりますよ。ぜひいろんなキノコを入れて作ってみてくださいね！
材料（3人前）
分量の調整
3人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。
- 1しいたけはかさと軸に分け、軸は石づきを切り落として手で割き、かさは薄切りにします。白まいたけは手で割きます。
- 2お鍋にお水、醤油、お酒を入れ煮立たせたらきのこ類を入れて4分ほど煮たら、ザルにきのこと汁に分けておきます。
- 3土鍋に洗ったお米ときのこを煮た汁を入れて強火にかけます。グツグツ沸騰したら中の弱火で10分炊いたらきのこを入れてさらに6分炊き、火を止めて10分蒸らします。
- 4食べる前にゆずの皮を散らして完成です。
コツ・ポイント
きのこはあらかじめ火を通してからごはんを炊きます。きのこのだし汁を入れることで水加減が丁度良くなり、きのこを後入れすることで火の通り過ぎを防ぎ、丁度良い食感に炊きあがります。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
