細切りちくわの明太子和え レシピ・作り方

「細切りちくわの明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカ明太もどきのちくわ明太です。冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。ちくわの切り方はお好みでどうぞ。白いちくわと赤い明太子、緑の大葉の色がきれいで、ついついお酒が進んでしまいます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ2本
  • 大葉2枚
  • 明太子25g
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    ちくわは包丁で切れ目を入れて一枚に広げ、斜めに千切りにします。
  2. 2.
    大葉は横半分に切ってから千切りにします。
  3. 3.
    明太子は皮に切り目を入れて、包丁で身をこそげます。
  4. 4.
    ボウルに1とごま油を混ぜ合わせ、さらに3を加えてほぐしながら和えます。
  5. 5.
    器に盛って、2をちらしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ちくわは細く切ることで明太子と絡みやすくなります。紹介したような斜め薄切りにすると、曲がっているのでさらに味がのりやすくなりますよ。大葉は最後にのせていますが、ちくわや明太子と混ぜてしまっても美味しいです。万能ネギやかいわれ大根も合います。

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