卵のチリソース レシピ・作り方

「卵のチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵のチリソースのご紹介です。豆板醤とケチャップの甘酸っぱいチリソースと卵のまろやかさがたまらない一品です。ごはんとの相性も抜群ですので丼ぶりにしてもおいしいですよ。今晩のおかずにぜひ試してみてくださいね!

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 溶き卵 3個分
  • 長ねぎ 1/2本
  • 豆板醤 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 150ml
  • ②ケチャップ 大さじ2
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ②料理酒 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、①、長ねぎ、豆板醤を入れて炒めます。
  3. 2. 香りが立ってきたら水、②を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  4. 3. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で加熱します。
  5. 4. 沸騰した状態で溶き卵を入れ、卵が固まってきたらサッと混ぜて火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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