特製バレンタインソースのポークソテー レシピ・作り方
「特製バレンタインソースのポークソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チョコレートソースでいただくポークソテーのご紹介です。赤ワインの酸味とチョコレートのコクがジューシーな豚肉と合い、とてもおいしいですよ。おもてなしにも喜ばれますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 玉ねぎはすりおろします。
- 2. 豚ロースは両面の筋を切り、バットに入れて1、すりおろしニンニクを入れて全体になじませ、ラップをして常温で10分程置きます。
- 3. 漬けダレをスプーンで軽く取り除き、別のバットに豚ロースを入れて両面に塩、黒こしょうをふります。
- 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて3分程焼きます。
- 5. 焼き色がついたら裏返して中火で2分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 6. 別のフライパンにミルクチョコレートを割り入れ、赤ワインを入れて混ぜながら弱火で加熱します。チョコレートが溶けたら(A)を入れて中火で2分程煮詰め、とろみがついたら火から下ろします。
- 7. ルッコラを添えた器に5を盛り付け、6をかけたらできあがりです。
料理のコツ・ポイント
こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 豚ロースは牛ロースでも代用できます。 豚ロースはすりおろした玉ねぎに漬けることでやわらかく仕上がります。
たべれぽ
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