けんちょうを使って 炊き込みご飯　レシピ・作り方

手順

1. 準備 米を研ぎ、水に30分程浸して水気を切っておきます。大根とにんじんは皮を剥いておきます。油揚げは油抜きしておきます。
2. 1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは5mm幅の半月切りにします。
3. 2 油揚げは縦半分に切り、5mm幅に切ります。
4. 3 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
5. 4 鍋を中火で熱し、ごま油をひいて1を炒めます。全体が混ざったら2と(A)を入れて混ぜ合わせ、弱火にします。
6. 5 大根が透き通ってきたら3をスプーンでほぐしながら加え、混ぜ合わせます。汁気が半量程になるまで混ぜながら5分程煮詰め、火から下ろします。
7. 6 具材と煮汁に分けて粗熱を取ります。
8. 7 炊飯釜に米と6の煮汁を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、6の具材を入れて炊飯します。
9. 8 炊飯が終わったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい、小ねぎを散らして出来上がりです。