牡蠣と生姜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「牡蠣と生姜の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣と生姜の炊き込みご飯のレシピです。牡蠣のうま味を余すことなく食べられてとっても美味しい一品です。贅沢な食材を使っていつもよりワンランク上の炊き込みご飯はいかがでしょうか。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人分)

  • 2合
  • 牡蠣 130g
  • 生姜 10g
  • 煮汁
  • 150ml
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 適量
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 準備. 米はよく洗い、30分程浸水させ、ザルにあげておきます。 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 生姜は皮をむき、千切りにしておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1. 鍋に煮汁の材料を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  3. 2. 生姜、牡蠣を入れて中火で3分ほど煮ます。
  4. 3. 牡蠣に火が通ったら火から下し、ザルに上げ、煮汁と具材を分けます。
  5. 4. 炊飯釜に米、3の煮汁を加え、2合の目盛りまで水を注ぎます。軽く混ぜ合わせて炊飯します。
  6. 5. 炊飯が終わったら3の具材を加え、底から切るようにしてさっくりと混ぜ合わせ、5分ほど蒸らします。
  7. 6. お茶碗によそい、三つ葉を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

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