料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ナスとちくわのみそマヨ炒め

「ナスとちくわのみそマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番野菜のピーマンとなすをちくわと一緒に炒めてみました。みそとマヨネーズの味付けは小さなお子さまから大人の方まで食べやすい味付けなので、お弁当や今日のおかずの1皿にすぐ作って頂けます。辛いものがお好きな方は、辛味みそを加えていただいたり七味唐辛子をふりかけてアレンジもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • ピーマン (70g)2個
  • ナス (160g)2本
  • ちくわ (50g)2本
  • サラダ油大さじ3
  • ①みそ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • 青ねぎ (刻み)適量

手順

  1. 1.
    ①の調味料を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    なすはへたを取り、縦に6等分に切ります。 ボウルに水をはり、切ったなすをつけて水にさらしアクを抜いておきます。 5分ほどおき、水からあげてキッチンペーパーで水気をきっておきます。
  3. 3.
    ピーマンはへたとタネを取り、細切りにします。
  4. 4.
    ちくわは一口で食べやすい大きさに乱切りにします。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を炒めます。なすに火が通ってきたら3と4を加えて1分ほど炒めます。
  6. 6.
    5に1の合わせ調味料を加えて炒め、味が馴染んだら火を止めます。 お皿に盛りつけ、仕上げに青ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・お使いのみそによって塩分の量や味に違いがありますので、塩加減はお好みで調整して下さい。
・加熱した油に水が入ると、油はねの原因になります。野菜の水気はしっかりと切ってから、フライパンに入れます。
・お弁当に入れる際には汁気を切り、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ころん桜
2017年07月30日

マヨネーズと味噌
良い感じでした。

たべれぽ
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ホッチ
2017年07月19日

ちくわの代わりに笹かまを使いました。
マイルドな味わいでした~☺

たべれぽ
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まこ
2017年07月14日

お弁当にもう一品野菜のおかずがほしくて、家の前の畑から🍆採ってきて作りました!
🍆料理のレシピ+☝

たべれぽ
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はるる
2017年07月09日

玉葱、人参も入れて🎵 安上がりで美味しくて良いですね

たべれぽ
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悪魔
2017年07月03日

お肉がなくても満足!!美味しかったー!

たべれぽ
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Emiko Katou
2017年06月26日

ピーマンは無かったので キュウリで代用 香り付けで大葉を使用 味噌の量が多くなってしまった。
油はごま油仕様で豆板醤で辛さを追加しました

コメント

きり
きり
「The 和食」という感じで美味しかったです。ほんのりマヨネーズが食欲をそそります。
2週間前
Fumiko Yoshioka
Fumiko Yoshioka
美味しく出来ました😋
2ヶ月前
あしるs
あしるs
茄子は水にさらすと栄養素が溶けてしまうのでさらさなくて良いと聞きました。
3ヶ月前
こいまま
こいまま
ささみを追加してネギの代わりに大葉の千切りを振りかけました。簡単で美味しかったです
3ヶ月前
はなちゃん
はなちゃん
簡単で美味しく頂きました!
4ヶ月前
みかボマ
みかボマ
美味しく頂きました❗だし入り味噌だから辛くて砂糖多いめにしました❗
4ヶ月前

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