ふんわり 豆腐入り鶏だんごのおろポンがけ レシピ・作り方

「ふんわり 豆腐入り鶏だんごのおろポンがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏だんごの中に大葉を混ぜ合わせた豆腐を入れ、味わい豊かなさっぱりだけどボリュームのある一品です。食べた瞬間に大葉の香りが広がり、おろポンソースとも相性抜群です。お酒のおつまみにもおすすめです。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 250g
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 木綿豆腐 100g
  • 大葉 10枚
  • おろポンソース
  • 大根 大根について 50g
  • ポン酢 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水切りをしておきます。大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. おろポンソースを作ります。大根をすりおろし水気を切ったら、ボウルに入れてポン酢を加え、混ぜ合わせます。
  3. 2. 大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。木綿豆腐と共にボウルに入れてほぐしながら混ぜ合わせ、8等分にします。
  4. 3. 別のボウルに、鶏ひき肉、①を入れてしっかりとこねたら8等分にし、真ん中に2を包み丸く成型します。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3をコロコロと転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 中火のままフライパンを揺らしながら料理酒を回し入れ、水分が飛んだら火を止めます。
  7. 6. お皿に盛り付け、上に1をかけて、小ねぎを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鶏ひき肉はお好みの部位をお使いください。絹ごし豆腐でもお作りいただけますが、木綿豆腐の方が食感があり、おすすめです。

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