ふんわり 豆腐入り鶏だんごのおろポンがけ　レシピ・作り方

手順

• 準備木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水切りをしておきます。大根は皮を剥いておきます。
• 1おろポンソースを作ります。大根をすりおろし水気を切ったら、ボウルに入れてポン酢を加え、混ぜ合わせます。
• 2大葉は軸を取り、粗みじん切りにします。木綿豆腐と共にボウルに入れてほぐしながら混ぜ合わせ、8等分にします。
• 3別のボウルに、鶏ひき肉、(A)を入れてしっかりとこねたら8等分にし、真ん中に2を包み丸く成型します。
• 4中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3をコロコロと転がしながら全体に焼き色がつくまで焼きます。
• 5中火のままフライパンを揺らしながら料理酒を回し入れ、水分が飛んだら火を止めます。
• 6お皿に盛り付け、上に1をかけて、小ねぎを乗せたら完成です。