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食べ応え抜群！花山椒香る麻婆しらたき　レシピ・作り方

「食べ応え抜群！花山椒香る麻婆しらたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
春雨の代わりにしらたきを使用した、麻婆しらたきのレシピです。
春雨よりも太めのしらたきを使用することで、食べ応えもあり満足感があります。カロリーも春雨より抑えられるのでオススメです。辛さはお好みで調整して下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1(A)を合わせて戻します。
  • 2具材の準備をします。 ピーマンと赤パプリカは細切り、長ねぎ生姜にんにくはみじん切りにします。しらたきは食べやすい長さに切ります。
  • 3切ったしらたきをザルに上げて熱湯を回しかけ水気をしっかりと切ります。
  • 4熱する前のフライパンにごま油とみじん切りにした(B)を入れて油と馴染ませます。
  • 5合わせ調味料を作ります。
  • 6フライパンを弱火で加熱して香りを出します。香りが出てきたら中火にしてひき肉を入れて炒めます。
  • 7ピーマン、赤パプリカ、水気を切ったきくらげを入れてサッと炒め合わせたらしらたきを加えて炒めます。
  • 8全体に油が回ったら具材を端に寄せて合わせ調味料を加えます。
  • 9加熱された合わせ調味料と具材を絡めたら完成です。

コツ・ポイント

合わせ調味料にしておくと混ぜ合わせる時に味にムラが出来ません。ケチャップを入れると適度な酸味が加わります。加熱することでまろやかな酸味で仕上がります。 今回はホールの花山椒を使用しましたが一般的な粉山椒でも代用できます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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