粉豆腐と粉チーズ衣のサーモンフライ レシピ・作り方

「粉豆腐と粉チーズ衣のサーモンフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

粉豆腐と粉チーズ衣のサーモンフライのご紹介です。パン粉の代わりに、粉豆腐と粉チーズを混ぜ合わせて衣に仕上げました。パン粉とは一味違う食感になり、粉チーズを入れると更に風味がよく仕上がります。お好みの魚や肉につけると、バリエーションが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サーモン (生、計200g) 2切れ
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • 粉豆腐 大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • 中濃ソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • グリーンリーフ (飾り用) 2枚

作り方

  1. 1. ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. グリーンリーフは手で一口大にちぎります。
  3. 3. バットにサーモントラウト、下味の材料を入れ、手で揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4. 別のバットに粉豆腐、粉チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 3の水気をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉、溶き卵、4の順番で衣をつけます。
  6. 6. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。5を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 7. 2を敷いた器に盛り付け、1を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

サーモンに骨がある場合は、骨を取り除いてから調理してください。 サーモンは大きさによって、揚げ時間を調整してください。

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