簡単からしレンコン風 はさみ焼き レシピ・作り方

「簡単からしレンコン風 はさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのはさみ焼きを、辛子レンコン風にアレンジしてみました。 レンコンのシャキシャキ感と、間にはさんだ豚ひき肉のジューシー感を楽しむことができます。 またアクセントとなる、からしマヨネーズのソースがたまりません! ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 レンコンは皮を剥いて1cm幅に切り、10分程水にさらし、水気を切ります。キッチンペーパーでよく水分を拭き取ります。
  4. 3 タレの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4 ボウルに、豚ひき肉と1、(A)を入れ、粘りがでるまで混ぜます。
  6. 5 2、4、2の順に重ね、上から少し押して、両面に片栗粉をまぶします。
  7. 6 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、5を焼きます。片面がきつね色になったら、ひっくり返して酒を加え蓋をし、4分程度蒸し焼きします。
  8. 7 豚ひき肉に火が通ったら、お皿に盛り付け、3をかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減と練りからしの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

4.4
18件のレビュー
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なっしー
なっしー
2022.5.4
定番でやっていた醤油味でなく、辛子れんこん風は刺激的で美味しかったです。 ひき肉は鶏にしました。
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Yu-sakura. A
Yu-sakura. A
2023.11.18
白味噌がなかったので家にある味噌で代用しても美味しく頂きました。
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EJ
EJ
2023.4.29
15分ぐらいで作れました! 簡単で美味しかったです😆 ひっくり返すのがちょっと大変だったんですけどね😂
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おもち
おもち
2021.2.23
蓮根の食感が楽しかった!タレの味がイマイチ‥。
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ジェイ
ジェイ
2020.1.21
ソースがアクセントになって美味しかった😋
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ちびこな
ちびこな
2017.12.27
余っていた人参も入れました😃れんこんシャキシャキで美味しくできました☺️💓からしマヨのソースも美味しかったです!
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さやか
さやか
2017.11.29
おいしいお酒のつまみになりました! ありがとうございます(๑ ˙˘˙)/
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シャンス
シャンス
2023.10.20
大きいレンコンだったので食べづらかったけど美味しかった
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ひろみ
ひろみ
2022.11.23
簡単で美味しい➰✨ 画像はソースをかける前です。 からしマヨのソースが私は好みです🎵 どなたかが書いていましたが、ソースの分量は少し減らしてもいいかも‼️ けっこう余ってしまった‼️ また作ります❤️😊

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

  • アルコールを含む調味料の飛ばし方(煮切り)について

質問

まんまるこ
まんまるこ
再度スミマセン。 冷凍だと長持ちしますか?冷蔵だとどれ位でしょうか?
kurashiru
kurashiru
冷凍ですと、5日程度、冷蔵ですと、2~3日を目安に食べきっていただく事をお勧めいたします。その際は焼き上げた後、冷ましてから保存してくださいね。お気に入りの一品になりますように。
まんまるこ
まんまるこ
豚ひき肉ではなく、牛豚合い挽きミンチ肉でも良いですか?
kurashiru
kurashiru
牛豚合挽きミンチ肉でも美味しく作れますよ。ぜひ試してみてくださいね。
ごるびぃ
ごるびぃ
鶏のミンチ肉でも出来ますか? 3倍濃縮のめんつゆだと分量はどれくらい入れれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
風味や食感は変わりますが、鶏のミンチ肉でもお作りいただけますよ。めんつゆ3倍濃縮をお使いいただく場合は、小さじ2/3入れてくださいね。おいしく作れますように。

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