基本のさしすせそで!なんにでも合う酢味噌 レシピ・作り方

「基本のさしすせそで!なんにでも合う酢味噌」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和え物、おでん、タレといろいろなものに合わせられる万能調味料です。今回のレシピは甘めの白みそを使っているのでお野菜がおすすめです。多めに作っておけば湯がいたお野菜や、魚介類に和えたりといろいろ使えます。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(4人前)

  • 白みそ大さじ2
  • 米酢大さじ2
  • きび砂糖大さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2
  • 少々

作り方

  1. 1.
    ボールに白味噌、酢、砂糖いれて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
  2. 2.
    砂糖が溶けたら醤油、塩を入れて混ぜ合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

味噌によって塩味が違いますので塩の量はほんの少しずつ足しながら味見してください。キビ砂糖、米酢の代わりにはちみつ、グラニュー糖、りんご酢、雑穀酢でも代用できます。酸味が苦手な方はりんご酢の柔らかい酸味がおすすめです。

たべれぽ

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