さくらフィナンシェ レシピ・作り方

「さくらフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桜の塩漬けを使って作る見た目も華やかなフィナンシェのご紹介です。桜の香りがほのかにして、とてもおいしく仕上がります。見た目も可愛らしく仕上がるので、プレゼントにもぴったりですよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

材料(12個分(直径3.5cm×高さ2cmのマフィン型))

作り方

  1. 準備. 桜の花の塩漬けは水に30分程つけて塩抜きをしておきます。 型に10gの無塩バターを塗り、薄力粉10gをふっておきます。
  2. 1. 桜の塩漬けをみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに卵白、グラニュー糖を入れて、泡立たないようにホイッパーで混ぜます。
  4. 3. アーモンドプードル、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
  5. 4. 溶かし無塩バター、1を加えて混ぜます。
  6. 5. 無塩バター、薄力粉を塗った型に飾り用の桜の塩漬けを敷き、4を流し込みます。180℃のオーブンで15分程焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から出して完成です。

料理のコツ・ポイント

溶かしバターは、焦がしバターにしてもおいしくお作りいただけます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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