さくらフィナンシェ レシピ・作り方

「さくらフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桜の塩漬けを使って作る見た目も華やかなフィナンシェのご紹介です。桜の香りがほのかにして、とても美味しく仕上がります。見た目も可愛らしく仕上がるので、プレゼントにもぴったりですよ。是非作ってみて下さいね。
調理時間:60分
費用目安:500円前後
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材料(6個分(直径3.5cm×高さ2cm マフィン型))

  • アーモンドプードル40g
  • 薄力粉40g
  • グラニュー糖60g
  • 卵白 (Mサイズ)2個分
  • 溶かしバター (無塩)60g
  • 桜の塩漬け10g
  • 桜の塩漬け (飾り用)12枚

作り方

  1. 準備.
    桜の花の塩漬けは水に30分程つけて塩抜きをしておきます。型に10gの無塩バターを塗り、薄力粉10gをふっておきます。
  2. 1.
    桜の塩漬けをみじん切りにします。
  3. 2.
    卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を加え、泡立たないように混ぜます。
  4. 3.
    2に、アーモンドプードル、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。
  5. 4.
    溶かしバターと1を加えて混ぜます。
  6. 5.
    バターと薄力粉を塗った型に飾り用の桜の塩漬けを敷き、生地を流し込みます。180℃のオーブンで15分程焼き、竹串を刺して生地が付いてこなければ完成です。

料理のコツ・ポイント

バターは今回溶かして使いましたが、焦がしバターにしても美味しくお作りいただけますよ。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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