ナスと豚肉の梅味噌和え レシピ・作り方

「ナスと豚肉の梅味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスと豚肉の梅味噌和えはいかがでしょうか。柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚バラ肉を、サッパリとした梅みそで和えると、サッパリとしてごはんのおかずにぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • お湯 (しゃぶしゃぶ用) 適量
  • ナス (計200g) 2本
  • ミョウガ 3個
  • ①みそ 大さじ1
  • ①梅肉 小さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. ミョウガは千切りにします。
  3. 2. ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで皮をむき、縦4等分に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分ほど加熱します。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉に火が通るまでゆで、湯切りをし、流水で冷やし、水気を切ります。
  6. 5. ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. 3、1、4を加え、味がなじむまで和えます。
  8. 7. 器に盛り付け、かいわれ大根を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

みその甘みや塩味に合わせ、砂糖の分量を調節してください。 豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。

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