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白菜と鶏むね肉の卵とじ レシピ・作り方
「白菜と鶏むね肉の卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
4.28(59)
今晩のおかずに白菜が入った卵とじはいかがでしょうか。鶏肉から出る旨味がしっかりと火を通してしんなりとした白菜と玉ねぎに染み込み、ごはんのおかずにぴったりな一品になっています。ふわふわな卵がやみつきになりますよ。ぜひ作ってみてください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備白菜は一口大に、玉ねぎは薄切りにしておきます。 鶏むね肉は皮を取り除いて一口大のそぎ切りにしておきます。
- 1鶏むね肉が入ったボウルに(A)を加え、よく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
- 2小さめのフライパンに水、(B)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 3玉ねぎ、白菜、1を加え、火が通るまで煮込みます。
- 4ごま油を加え、ひと煮立ちさせます。
- 5溶き卵の2/3量を加え、軽く混ぜます。
- 6火を止め、残りの溶き卵を加え、蓋をして20秒程、余熱で火を通します。
- 7器に盛り付け、三つ葉を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉を酒、酢に漬け込むことで、柔らかくなります。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと卵に火を通してお召し上がりください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.28
59人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとした白菜と玉ねぎの食感が楽しい一品です。鶏むね肉は柔らかく仕上がり、ごま油が香ばしさを引き立てます。卵を半熟に仕上げると、とろとろの黄身がご飯と絡んで更に美味しさアップ。優しい甘めの味付けで親子丼風に仕上がり、ご飯がどんどん進みます。しめじや長ネギ、ブロッコリーなどお好みの野菜を加えてアレンジも楽しめる簡単レシピです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
