豚バラ肉としめじの卵とじ レシピ・作り方

「豚バラ肉としめじの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉を卵とじにし、甘辛な味付けにしたレシピのご紹介です。ご飯の上にのせて丼として食べるのもオススメです。豚バラ肉は炒めすぎると固くなるので、さっと炒めて仕上げるのがオススメです。お好みで七味や刻み海苔をかけても美味しいですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス) 150g
  • しめじ 100g
  • 玉ねぎ 80g
  • 溶き卵 2個分
  • 調味料
  • みりん 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しめじは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。しめじは小房に分けます。
  3. 2. 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を中火で色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6. 3を全体に回しかけて、汁気がなくなるまで中火で炒めて、溶き卵を回し入れて、蓋をして固まったら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて、小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚こま肉でも代用できます。 塩加減は、お好みでしょうゆの分量を調整してください。 調味料は先に合わせておくことで、味にムラなく作れます。

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