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豚バラ肉としめじの卵とじ レシピ・作り方
「豚バラ肉としめじの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚バラ肉としめじを卵とでとじ、甘辛な味つけにしたレシピのご紹介です。ごはんの上にのせて丼として食べるのもオススメです。お好みで七味唐辛子や刻み海苔をかけてもおいしいですよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (スライス) 150g
- しめじ 100g
- 玉ねぎ 80g
- 溶き卵 2個分
- 調味料
- みりん 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 しめじは根元を切り落としておきます。
- 1 玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。しめじは小房に分けます。
- 2 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
- 3 ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を中火で色が変わるまで炒めます。
- 5 1を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
- 6 3を全体に回しかけて、汁気がなくなるまで中火で炒めて、溶き卵を回し入れて、蓋をして固まったら、火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて、小ねぎをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、しっかりと加熱してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぴょんこ
丼ぶりにしてもいいでしょうか?
そのときの注意点などあれば、教えて下さい。
kurashiru
ごはんの上にのせて丼にしてもおいしそうですね。その際もレシピと同様にお作りいただけますよ。お好みのアレンジでお楽しみください。おいしく仕上がりますように。
ぬこ
豚バラの代わりにウインナーでも大丈夫でしょうか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、豚バラ肉の代わりにウインナーを使用してもお作りいただけますよ。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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