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豚バラ肉としめじの卵とじ レシピ・作り方
「豚バラ肉としめじの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.35(262)
豚バラ肉としめじを卵とでとじ、甘辛な味つけにしたレシピのご紹介です。ごはんの上にのせて丼として食べるのもオススメです。お好みで七味唐辛子や刻み海苔をかけてもおいしいですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚バラ肉 (スライス)150g
- しめじ100g
- 玉ねぎ80g
- 溶き卵2個分
- 調味料
- みりん大さじ1.5
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備しめじは根元を切り落としておきます。
- 1玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。しめじは小房に分けます。
- 2豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
- 3ボウルに調味料の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、2を中火で色が変わるまで炒めます。
- 51を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
- 63を全体に回しかけて、汁気がなくなるまで中火で炒めて、溶き卵を回し入れて、蓋をして固まったら、火から下ろします。
- 7器に盛り付けて、小ねぎをかけたら完成です。
コツ・ポイント
豚バラ肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、しっかりと加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.35
262人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
