とろとろ卵のパスタ ぺぺたま レシピ・作り方

「とろとろ卵のパスタ ぺぺたま」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ペペロンチーノとカルボナーラが合体!有名店の人気メニュー『ぺぺたま』をイメージしてみました。ペペロンチーノとカルボナーラ、2種類の定番パスタの良いところ取り。唐辛子は多めにしましたが、卵が入ってまろやかになるので辛いものが苦手な方も安心です。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • 卵液
  • 1個
  • 牛乳 大さじ1
  • 粉チーズ 大さじ1
  • 白だし 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 小さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、ゆで汁の大さじ1を残し、お湯を切ります。
  3. 3. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪輪切り、すりおろしニンニク、2のゆで汁を入れ、弱火で炒めます。
  4. 4. 香りが立ったら2のスパゲティを加え、中火で炒めます。
  5. 5. 全体に油が回ったら火を止め、1を加えて余熱で火を通します。
  6. 6. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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