出汁餡の梅とろろオムレツ レシピ・作り方

「出汁餡の梅とろろオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出汁餡の梅とろろオムレツはいかがでしょうか。卵にすりおろした長芋を加えることで、とろとろの食感を楽しめます。梅と大葉でさっぱりと仕上げました。おつまみにもピッタリの一品ですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オムレツ
  • 3個
  • 長芋 40g
  • 梅肉 小さじ2
  • 有塩バター 20g
  • あんかけ
  • 100ml
  • 白だし 小さじ2
  • みりん 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • トッピング
  • 大葉 3枚
  • 梅肉 小さじ1/3

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落しておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. 長芋はすりおろします。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。2、梅肉を加え、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 小さめのフライパンを中火に熱し、有塩バターを溶かし、3を流し入れます。菜箸で大きく混ぜて半熟状にし、折りたたんで形を整え、火から下ろします。
  6. 5. 別のフライパンに水、白だし、みりんを入れ、中火に熱します。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 皿に4をのせ、5をかけます。1、梅肉をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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