罪なおいしさ ナスの冷やしコンソメ煮 レシピ・作り方

「罪なおいしさ ナスの冷やしコンソメ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をひんやり美味しく食べてみませんか? ナスに好きな具材を詰めて冷やして食べると、とっても美味しい一品に。 コンソメ味のつゆが野菜に染み込んで、噛んだ瞬間フワッと口の中で香りが広がります。 ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分 (冷やす時間を含まない)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス4本
  • ミニトマト6個
  • ニンニク2片
  • 青唐辛子2本
  • 玉ねぎ1/8個
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 300ml
  • コンソメ顆粒小さじ2

作り方

  1. 1.
    ナスはガクを取らず、ピーラーで縞々模様になるよう皮を剥いて水に浸けます。
  2. 2.
    ミニトマト、ニンニク、青唐辛子、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、1を炒めて一旦取り出します。
  4. 4.
    3のフライパンに2と塩こしょうを入れて中火で炒めて、全体に火が通ったら粗熱をとります。
  5. 5.
    3のナスの皮がない部分に切り込みを入れて、4を中に詰めます。
  6. 6.
    フライパンに水とコンソメを入れて中火にし、溶かし混ぜたら5を入れてフタをし、弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
  7. 7.
    6の粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今話題の『坊さんの気絶』をアレンジしました。
辛いのが苦手な方は、青唐辛子をししとうに代えてお作り下さい。
塩加減は、お好みで調整してください。
コンソメ顆粒の量で塩加減の調節も可能です。
ナスの中に入れる具材はお好きなもので代用可能です。

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