罪なおいしさ ナスの冷やしコンソメ煮 レシピ・作り方

「罪なおいしさ ナスの冷やしコンソメ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をひんやり美味しく食べてみませんか? ナスに好きな具材を詰めて冷やして食べると、とっても美味しい一品に。 コンソメ味のつゆが野菜に染み込んで、噛んだ瞬間フワッと口の中で香りが広がります。 ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分 (冷やす時間を含まない)
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ナス4本
  • ミニトマト6個
  • ニンニク2片
  • 青唐辛子2本
  • 玉ねぎ1/8個
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • 300ml
  • コンソメ顆粒小さじ2

作り方

  1. 1.
    ナスはガクを取らず、ピーラーで縞々模様になるよう皮を剥いて水に浸けます。
  2. 2.
    ミニトマト、ニンニク、青唐辛子、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、1を炒めて一旦取り出します。
  4. 4.
    3のフライパンに2と塩こしょうを入れて中火で炒めて、全体に火が通ったら粗熱をとります。
  5. 5.
    3のナスの皮がない部分に切り込みを入れて、4を中に詰めます。
  6. 6.
    フライパンに水とコンソメを入れて中火にし、溶かし混ぜたら5を入れてフタをし、弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます。
  7. 7.
    6の粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今話題の『坊さんの気絶』をアレンジしました。
辛いのが苦手な方は、青唐辛子をししとうに代えてお作り下さい。
塩加減は、お好みで調整してください。
コンソメ顆粒の量で塩加減の調節も可能です。
ナスの中に入れる具材はお好きなもので代用可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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Haruna
2017年12月19日

めちゃくちゃおいしかったです!

たべれぽ
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Hanako
2017年10月04日

いつもと違うナスの食べ方。
サッパリ食べれて美味しかったです。

たべれぽ
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食いしんぼママ♡
2017年09月05日

結婚記念日に作りました♡
簡単に作れて、オシャレ(*>∀

たべれぽ
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あきっこ
2017年07月27日

ナスがあったので、チャレンジしました!
トマトが無くて中には人参、玉ねぎ、お肉、青唐辛子を入れて作ってみたんですがとっても美味しかったです!

たべれぽ
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つな
2017年07月21日

青唐辛子抜きで!なすもしっとり、にんにくが効いてとっても美味でした〜◎

たべれぽ
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chiko
2017年07月20日

朝パッパッと作れて 冷蔵庫へ。
彩らもよく 青唐辛子のアクセントも効いて ビールのお供としてもとても美味しかったです♪

たべれぽ
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チキ
2017年07月20日

赤ピューマン、玉ねぎ、プチトマトを入れました
茄子は柔らかく、味はさっぱりとしてて、夏にピッタリの一品です👍

たべれぽ
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ばるこいねん
2017年07月19日

簡単でとても美味しかったです!
中身は、トマトとピーマンとチーズにしました。
とろけるチーズにしましたが、冷やすので食感がちょっといまいちだったかも?
クリームチーズとかで今度は試してみます(*''*)

コメント

Mayuko Nakamura
Mayuko Nakamura
がくの部分は、なぜ取らないのですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはトルコの家庭料理で、ガクを取っていないナスの中に具材を入れたものを丸ごと煮る料理です。
ナスに切り込みを入れた中に具材を入れるので、安定させるためにガクはとらず丸ごと煮ています。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
沖智子
沖智子
ホームパーティーで出しました。見た目がオシャレだし、今までにない新しい感じねと大好評でした。
9ヶ月前
なはははなはは
なはははなはは
冷やさなくても、美味しく頂けますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
温かい状態でもお召し上がりいただけますが冷やしていただくことによって、よりナスに味が染み込み美味しくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
ゆん
ゆん
青唐辛子がなかったのでなしで作りました。とっても美味しかったです!さっぱりだけどボリュームもあって☆また作ります!
10ヶ月前
りっちゃん
りっちゃん
夏に 絶対 美味しいですね。今夜 作って見ます。
10ヶ月前
胡桃poo
胡桃poo
一昨日から見ています。
全てのレシピにカロリー表示していただけると助かります。
コチラのレシピはヘルシーでチャレンジしてみます♥
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カロリー表記につきましては、ぜひ前向きに検討させていただき実現できるよう努めてまいります。
貴重なご意見をいただき、ありがとうございます。
10ヶ月前
久遠
久遠
これは青唐辛子なしでも作れますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
青唐辛子の辛味と香りがとても良いですが、無しでもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくだいね。
10ヶ月前

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