鯛のソテーレモンバターソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 レモンは皮をすりおろし、半分に切って果汁を大さじ2程絞ります。
2. 2 タイに塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で15分置きます。水分をキッチンペーパーで拭き取り、黒こしょうをふります。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮目から入れて3分程焼きます。裏返しさらに2分程焼き、中まで火が通ったら取り出します。
4. 4 同じフライパンに(A)、1の果汁を入れて弱火で加熱し、温まったら火から下ろします。
5. 5 お皿に3を盛り付けます。4をかけ、1の皮を散らし、飾りを添えて完成です。