鯛のソテーレモンバターソース レシピ・作り方

「鯛のソテーレモンバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鯛をソテーして、レモンバターソースをかけました。レモンの皮を散らすので香りが良く、美味しくいただけます。見た目も良いのでちょっとしたおもてなしにもおすすめです。簡単に作れますので、どうぞお試しください。

調理時間:30分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (切り身) 2切れ
  • 塩 (下味) 小さじ1/3
  • 黒こしょう 少々
  • レモン 1個
  • ①有塩バター 20g
  • ①しょうゆ 小さじ1.5
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • レモン (飾り用) 7g
  • パセリ 1個

作り方

  1. 1. レモンの皮をすりおろします。半分に切って絞り、レモン汁(大さじ2)を作ります。
  2. 2. タイに塩を振り15分置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで取り、黒こしょうを振ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を皮目から入れて中火で3分程度焼いて、裏返しさらに2分程度焼きます。火が通ったら取り出します。
  4. 4. 同じフライパンに①と1のレモン汁を入れて弱火で加熱します。
  5. 5. 器に3を盛り付け、4をかけます。1のすりおろしたレモンの皮を散らし、飾り用のレモンとパセリを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

魚をソテーする場合は、塩を振って余分な水分をとったり、皮目から焼いて出てきた余分な脂を取ると臭みを和らげることができます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ