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鯛のソテーレモンバターソース　レシピ・作り方

「鯛のソテーレモンバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
700 円
4.49
(94)

鯛をソテーして、レモンバターソースをかけました。レモンの皮を散らすので香りが良く、美味しくいただけます。見た目も良いのでちょっとしたおもてなしにもおすすめです。簡単に作れますので、どうぞお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 レモンの皮をすりおろします。半分に切って絞り、レモン汁（大さじ２）を作ります。
  2. 2 タイに塩を振り15分置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで取り、黒こしょうを振ります。
  3. 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を皮目から入れて中火で3分程度焼いて、裏返しさらに2分程度焼きます。火が通ったら取り出します。
  4. 4 同じフライパンに(A)と１のレモン汁を入れて弱火で加熱します。
  5. 5 器に3を盛り付け、4をかけます。1のすりおろしたレモンの皮を散らし、飾り用のレモンとパセリを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

魚をソテーする場合は、塩を振って余分な水分をとったり、皮目から焼いて出てきた余分な脂を取ると臭みを和らげることができます。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
94人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッと焼き上げた鯛の皮目とふわっとした身が絶妙な食感です。レモンの皮のすり下ろしから立ち上る爽やかな香りと、ジューシーな白身に絡むバターソースの贅沢な風味が楽しめます。簡単な調理で上品な一品に仕上がり、レモンの酸味とバターのコクのバランスが絶妙。他の白身魚でも代用可能で、仕上げにパセリやディルを添えると見た目も華やかになります。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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