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鯛のソテーレモンバターソース レシピ・作り方
「鯛のソテーレモンバターソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
700円
4.49(95)
鯛をソテーして、レモンバターソースをかけました。レモンの皮を散らすので香りが良く、美味しくいただけます。見た目も良いのでちょっとしたおもてなしにもおすすめです。簡単に作れますので、どうぞお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1レモンは皮をすりおろし、半分に切って果汁を大さじ2程絞ります。
- 2タイに塩をふり、ラップをかけて冷蔵庫で15分置きます。水分をキッチンペーパーで拭き取り、黒こしょうをふります。
- 3フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を皮目から入れて3分程焼きます。裏返しさらに2分程焼き、中まで火が通ったら取り出します。
- 4同じフライパンに(A)、1の果汁を入れて弱火で加熱し、温まったら火から下ろします。
- 5お皿に3を盛り付けます。4をかけ、1の皮を散らし、飾りを添えて完成です。
コツ・ポイント
魚をソテーする場合は、塩を振って余分な水分をとったり、皮目から焼いて出てきた余分な脂を取ると臭みを和らげることができます。
今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
95人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
カリッと焼き上げた鯛の皮目とふわっとした身が絶妙な食感です。レモンの皮のすり下ろしから立ち上る爽やかな香りと、ジューシーな白身に絡むバターソースの贅沢な風味が楽しめます。簡単な調理で上品な一品に仕上がり、レモンの酸味とバターのコクのバランスが絶妙。他の白身魚でも代用可能で、仕上げにパセリやディルを添えると見た目も華やかになります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
