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四川風麻婆きゅうり　レシピ・作り方

「四川風麻婆きゅうり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
四川風に味付けをした麻婆きゅうりのご紹介です。シャキシャキとしたきゅうりがクセになる美味しさです。ザーサイの風味と旨味がアクセントになっています。ご飯のおかずに合いますし、お酒のおつまみにもおすすめです。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備きゅうりはヘタを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  • 1きゅうりは乱切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。しいたけは薄切りにします。
  • 2中火で熱したフライパンにごま油を入れ、(A)を炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を入れます。
  • 3中火で炒め、豚ひき肉の色が変わってきたら1とザーサイを加え、中火で炒めます。
  • 43分程炒め、長ねぎがしんなりしてきたら調味料を加えます。
  • 5中火でひと煮立ちしたら弱火にし、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に馴染んだら器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚ひき肉は鶏ひき肉や、牛豚合びき肉でも代用できます。きゅうりは炒めすぎると食感が悪くなりますので気をつけて下さい。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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